Кровоостанавливающие препараты на хитозане, взаимодействуя с кровью, образуют устойчивый гелеобразный сгусток. Гелевая масса закрывает сосуд, предотвращая дальнейшее кровотечение.
Современные кровоостанавливающие препараты, изготовленные из панциря ракообразных, в основе своего взаимодействия с кровью имеют связь положительно заряженных элементов хитозана с эритроцитами, заряженными отрицательно.